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●ブレードに槌目模様をデザインしており、食材が包丁にくっつきにくく、日本古来の鍛造包丁を連想させる作りになっています。
●模様の美しいマホガニー柄ハンドルが、包丁の重厚感を増しています。
●本職用ですが、お料理好きの方にもお薦めの一品です。
刃渡り:180mm
全長:302mm
板厚:1.8mm
刃幅:47mm
重量:179g
硬度:HRC60
冷凍食品や魚の骨などの固い食材には専用の包丁をご使用ください。